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Siamo ormai agli sgoccioli del tempo di Carnevale. Il prossimo gioved\u00ec \u00e8 Berlingaccio, ovvero il cosiddetto Gioved\u00ec Grasso, festa che ricorda vecchi rituali e cerimonie, ma soprattutto grandi abbuffate mangerecce prima di affrontare i digiuni della Quaresima. <\/em>\u201cA Berlingaccio, chi \u2018un ha ciccia ammazzi il gatto\u201d, un tempo si diceva in modo proverbiale.<\/em><\/p>\n\n\n\n Il passato Novecento ha determinato il successo del carnevale dei grandi carri allegorici (Viareggio) o dei corsi di gruppi mascherati (Santa Croce sull\u2019Arno) che anche da noi, negli ultimi decenni, hanno trovato in Vitolini e Spicchio-Sovigliana dei simpatici emulatori. <\/em><\/p>\n\n\n\n Chi ricorda per\u00f2 il carnevale contadino, fatto magari di poche cose e usanze, dai significati spesso arcaici e profondi? Eppure sopravvive ancora in riti, dolci e usanze delle quali spesso non avvertiamo pi\u00f9 l\u2019antico significato. In questo vecchio articolo dedicato a Vinci e al Montalbano si cerca di fare un primo riassunto sugli usi contadini al tempo di Carnevale.<\/em><\/p>\n\n\n\n Il \u201clume al grano\u201d \u00e8 un\u2019antica usanza del tempo di Carnevale che risale al mondo pagano. Si \u00e8 tramandata per millenni fino ai nostri giorni per scongiurare uno dei maggiori malanni per la civilt\u00e0 contadina, la malattia del grano, detta carbonchio. Nell\u2019ultima sera di carnevale, soprattutto nelle campagne intorno a Firenze, era d\u2019uso che i contadini scendessero con delle torce in mano nei campi seminati con il grano, mettendo in scena un vero e proprio rito agrario antichissimo. Tale usanza era accompagnata da una cantilena, una preghiera: \u201cGrano, grano, non carbonchiare \/ \u2018ll\u2019\u00e8 l\u2019ultima di carnevale. \/ Tanto al piano che al poggio \/ una spiga ne faccia un moggio<\/em>\u201d, la cui origine e storia si perdono nel corso dei tempi. \u201cSiamo in presenza di un umanesimo popolare (vogliamo chiamarlo cos\u00ec), che vede l\u2019uomo cercare affannosamente di prevedere, prevenire, curare perch\u00e9 tutto si pu\u00f2 evitare e, in definitiva, l\u2019uomo \u00e8 responsabile degli eventi essenziali della vit<\/em>a\u201d. (Alessandro Fornai, In parole povere, <\/em>2008, pag. 72). <\/p>\n\n\n\n Nelle nostre terre del Montalbano, seppure confinanti ai territori fiorentini e del Chianti Classico, non v\u2019\u00e8 traccia di tale tradizione. Tuttavia, sentiti i vecchi contadini (di Vinci, Apparita e Lamporecchio), viene ricordata un\u2019altra usanza, molto simile, il \u201clume alla vigna\u201d. L\u2019evento non s\u2019inserisce nella storia e ciclo del grano, bens\u00ec in quello della vite, cultura tipica del nostro territorio. I vecchi ricordano ancora di fuochi accesi ai bordi delle vigne e di camminate con torce in mano per le prode, cantando stornelli e filastrocche. La pi\u00f9 frequente: \u201cUva uva fammi il tralcio ti fo il lume per Berlingaccio<\/em>\u201d. Il senso del rito \u00e8 praticamente lo stesso. In questo periodo la pianta della vite subiva la potatura invernale. I contadini iniziavano a preparare le fascine dei salci<\/em> con i quali legare i nuovi ributti. Gli alberi di salici erano molto frequenti nella nostra zona. Oggi, purtroppo, per consentire una maggiore sicurezza nei movimenti dei mezzi meccanici attraverso i campi vengono tagliati, deturpando un po\u2019 il paesaggio. Al posto del salice gli agricoltori impiegano altri materiali e sistemi per la legatura. Viene meno la poesia del tempo. La filastrocca-cantilena del berlingaccio dei nostri nonni nascondeva la paura e il timore che la pianta della vite non ributtasse adeguatamente, motivo per il quale si curava e si assisteva, anche con il canto. Un vero e proprio rituale del tempo di Carnevale per augurare una buona vendemmia. Per gli storici una conferma della forte vocazione vitivinicola del nostro territorio, quando i vini della Podesteria di Vinci e Cerreto Guidi erano talmente considerati che dovevano essere di esclusivo appannaggio delle mense fiorentine.<\/p>\n\n\n\n Il berlingaccio in Toscana<\/strong><\/p>\n\n\n\n In gran parte della Toscana, berlingaccio<\/em> \u00e8 il Gioved\u00ec Grasso, ovvero l\u2019ultimo gioved\u00ec di Carnevale, per tradizione dedicato ai piaceri della tavola e al consumo della carne. \u201cPer berlingaccio chi non ha ciccia ammazzi il gatto<\/em>\u201d era il detto contadino. Il termine probabilmente deriva da berlengo<\/em>, ovvero come venivano chiamati nell\u2019antichit\u00e0 il tavolo da cucina e la mensa, poi assimilato in toni gergali al \u201cventre pieno\u201d (Battaglia, Grande Dizionario della Lingua Italiana<\/em>, II, pag. 185, Torino 1980). Berlinagaccio \u00e8 anche la maschera fiorentina che rappresenta la festa. Per similitudine, si dice di una persona bianca e rossa, grassa e fresca, che sprizza salute da tutti i pori. Non tutti per\u00f2 sono d\u2019accordo sull\u2019origine della parola. Nel passato, c\u2019\u00e8 stato chi ha tratto questa parola da \u201cberlingare\u201d, che nel fiorentino antico significa \u201cciarlare\u201d o \u201ccianciare\u201d. Considerato che dalle nostre parti ci piace \u201cciarlare\u201d e \u201ccianciare\u201d tutti i giorni, non soltanto a mensa per il gioved\u00ec grasso, tale tesi appare poco attendibile. Alcuni dolci tipici del nostro Carnevale prendono il nome dalla ricorrenza, in particolare il berlingozzo (testimonianza della sua tradizionale preparazione nell\u2019ultimo gioved\u00ec di carnevale), in origine fatto di pasta di zucchero e farina intrisa con uovo, di forma rotonda e a spicchi; su cui poi s\u2019innesta la tradizione lamporecchiana introducendo il gusto dell\u2019anice. Il dolce \u00e8 ricordato in molti scritti di poeti e artisti come Pulci, Michelangiolo e Vasari. Sicuramente, quello che lo ha cantato in maniera pi\u00f9 divertita, quasi triviale, \u00e8 Lorenzo il Magnifico \u201cO donne, noi siam giovani fornai \/ dell\u2019arte nostra buon maestri assai. \/ Noi facciam berlingozzi e zuccherini<\/em>\u201d, per poi, nella sua \u201cNencia\u201d: \u201cE \u2018n tutto d\u00ec non t\u2019ho dato di cozzo \/ ch\u2019io ti vorrei donar un berlingozzo<\/em>\u201d. In questo caso Il Magnifico pensa piuttosto al dopo cena che alla luculliana mensa del gioved\u00ec grasso, dando al caratteristico dolce a forma circolare e piatta un altro colorito significato, che maliziosamente lasciamo intendere ai lettori. <\/p>\n\n\n\n Brucia<\/span>re il berlingaccio<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nella vicina Valdinievole l\u2019intera giornata del gioved\u00ec grasso era dedicata dai giovani contadini alla realizzazione dei berlingacci<\/em>, ovvero dei fantocci costruiti con due pali (anche canne) in croce, dandogli poi la forma finale con la paglia, altrimenti con gli scarti di stipa<\/em> (erica adoperata per la produzione di scope da lavoro) o di sanali<\/em> (come venivano chiamate le spuntature della saggina utilizzata per le scope tradizionali). Al tramonto, la gara era a chi aveva costruito il berlingaccio pi\u00f9 grande per poi dargli fuoco, tra canti e balli. Teresa Baronti, insegnante nella scuola elementare di Montevettolini, ha lasciato il ricordo di questo antico rituale in \u201cCenni storici di Montevettolini, 1928-1929<\/em>\u201d, durato tuttavia fino agli anni Sessanta dello scorso secolo. Nel 2012 il Comune di Monsummano Terme ha ripreso e rinnovato la tradizione, peraltro condivisa in altri luoghi italiani, ma anche francesi e spagnoli. L\u2019usanza di bruciare un personaggio dalle sembianze umane (di solito una vecchia o un re), al termine del carnevale, vuol rappresentare il passaggio dalla stagione invernale a quella primaverile, con la rinascita della natura. Per rinnovarsi, secondo gli antichi, era necessario disfarsi del male, bruciando il vecchio fantoccio. Un vero e proprio rito agrario di purificazione e di propiziazione (come per il \u201clume alla vigna\u201d delle nostre parti) tipico del mondo pagano, sempre connesso all\u2019inizio di un nuovo ciclo agricolo, nell\u2019approssimarsi della primavera.<\/p>\n\n\n\n \u201cFal\u00f2 del Re Carnevale\u201d a Spicchio e Sovigliana<\/strong><\/p>\n\n\n\n Anche a Vinci, o meglio, a Spicchio e Sovigliana, nell\u2019ultima domenica di Carnevale, al termine del corso moderno con i carri e le maschere, lo spettacolo pirotecnico che conclude il Carnevale sulle Due Rive \u00e8 preceduto dal rito del Fal\u00f2 del Re Carnevale, che viene bruciato, sicuramente retaggio della vecchia usanza popolare. Quasi un gesto rituale e scaramantico, di cui magari non sempre si ha la piena consapevolezza o si conosce il significato della tradizione.<\/p>\n\n\n\n Nicola Baronti<\/em><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Storie e tradizioni popolari per capire meglio perch\u00e9 accadono certe cose a carnevale, con un significato che va oltre maschere e scherzi.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1746,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[40,41,42,43],"class_list":["post-1733","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-il-vinciarese","tag-berlingaccio","tag-carnevale","tag-sovigliana","tag-spicchio"],"yoast_head":"\n
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